自家製醤油

3年前興味本位で仕込んでいた醤油。実は味見するのが怖くてずーっと放置していたのですが、先日お友達から「発酵食品持ち寄りパーティー」に誘われたので、いい機会と思い、思い切って濾してみました！

醤油麹

醤油仕込み

醤油仕込み

そして3年後

↓

コーヒーじゃないよ！

左が3年仕込んでいたボトル

なんと醤油の完成！！！

結構熟成された醤油になっておりました。ケアンズはトロピカルな気候なので、発酵物には気をつかうのですが、この醤油に関しては怖くて放置状態。よくこんなにおいしくなったものです！麹さんに感謝ですね！

そしてもろみもなんとも言えないおいしさ！お酒が好きな方にはたまらないはず！！！

醤油麹を作るのが手間ですが、興味があるケアンズ在住の方麹菌をお分けしますよ！

さあ来週月曜日はハルミさんの「家庭菜園ワークショップ」です！

家庭菜園ワークショップ】

日時：１０月１４日（月）０９：３０～１１：３０

場所：Edge Hillの個人宅

金額：＄１５（うれしいお土産♪植物の種付き）

定員：６名さま

この機会に家庭菜園を一緒に楽しみましょう♪

ご予約・お問合せはこちら

詳しくはこちらから→https://www.mojocairns.com/post/第3回-家庭菜園ワークショップ

それではよい週末を～♪