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自家製醤油

3年前興味本位で仕込んでいた醤油。実は味見するのが怖くてずーっと放置していたのですが、先日お友達から「発酵食品持ち寄りパーティー」に誘われたので、いい機会と思い、思い切って濾してみました!




醤油麹

醤油仕込み


醤油仕込み

そして3年後


コーヒーじゃないよ!

左が3年仕込んでいたボトル

なんと醤油の完成!!!

結構熟成された醤油になっておりました。ケアンズはトロピカルな気候なので、発酵物には気をつかうのですが、この醤油に関しては怖くて放置状態。よくこんなにおいしくなったものです!麹さんに感謝ですね!

そしてもろみもなんとも言えないおいしさ!お酒が好きな方にはたまらないはず!!!


醤油麹を作るのが手間ですが、興味があるケアンズ在住の方麹菌をお分けしますよ!




さあ来週月曜日はハルミさんの「家庭菜園ワークショップ」です!

家庭菜園ワークショップ】

日時:10月14日(月)09:30~11:30

場所:Edge Hillの個人宅

金額:$15(うれしいお土産♪植物の種付き)

定員:6名さま

この機会に家庭菜園を一緒に楽しみましょう♪

ご予約・お問合せはこちら


詳しくはこちらから→https://www.mojocairns.com/post/第3回-家庭菜園ワークショップ


それではよい週末を~♪

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